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10日，“乔任梁爸爸因吃8个死蟹入院”的音书登上微博热搜。
外交媒体旺哄传的视频称，乔任梁父亲因舍不得丢弃家中已存放三日的大闸蟹，在食用后出现食品中毒症状，发热入院。视频中表示，他共吃了10只螃蟹，其中8只为死蟹，导致病情在已而退热后再次加剧。
又到了吃大闸蟹的季节。大闸蟹如实好意思味，但为什么死大闸蟹不行吃？
上海海洋大学讲明陈舜胜告诉新民晚报记者，死了一阵的大闸蟹不可拿来蒸了吃，“活蟹细菌就多，身后细菌更多了。”陈舜胜示意，“比较于海蟹，大闸蟹生涯在细菌更可爱的淡水里，而且大闸蟹身上的绒毛、过错也多，更容易长细菌。”而大闸蟹身后，本就生涯在蟹上的大批细菌脱离了免疫系统的压制，运转借着大闸蟹里的卵白质、脂肪、淡水等资源“落拓繁衍”。这些细菌有的能产生耐热的毒素，有的能和酶一谈瓦解卵白质产生耐热有毒的组胺，蒸熟了也船到抱佛脚迟。
急诊众人先容，螃蟹示寂后，细菌在瓦解其体内卵白质和游离氨基酸时，会开释出组胺、腐胺、尸胺等多种生物胺毒素。其中，组胺含量最高、生成速率最快，是激发中毒的主要“元凶”。
照相：徐程
本体生涯中咱们靠近另一个问题：收到十几只装的大闸蟹礼盒，放着缓缓吃吧，螃蟹死了只可丢掉，太奢侈；一锅全蒸了吃吧，没技能也不健康，那该何如处分呢？
上海海洋大学讲明宁波示意，一种办法是“透澈蒸熟了放雪柜缓缓吃”，“要是放冷藏的话，谨记蒸熟后尽快用保鲜膜、保鲜盒装起来放雪柜。为了安全和口感口味，吃的时候最佳再上锅蒸一次，况且在一天内吃完。”
另一种形势，则是辞世冷藏。谈判娇傲，让大闸蟹缓缓冷却到7摄氏度傍边保存，大略让它们存活达10天。家里雪柜的冷藏温度一般是2摄氏度到4摄氏度，给大闸蟹裹上湿纸巾保湿再冷藏，也能让它们活得久一些。
“但在这个经过中一定详确把活大闸蟹和雪柜里其他食品分盛开，尤其是熟食。”宁波教唆。
养分科众人冷漠天元证券--致力于打造全国领先实盘配资平台!，老年东谈主消化与免疫功能较弱，每次食用量冷漠不起始1只；2岁以下婴幼儿不冷漠食用，2岁以上需先完成过敏筛查，确保螃蟹透澈煮熟，从极一丝运转尝试；而痛风和高尿酸东谈主群要是在急性发作期，需要绝对禁食大闸蟹，缓解期则每次食用不起始1只，且严禁饮用蟹汤。
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